2011. december 16.

Téli álom torta


Hozzávalók  24 cm-es tortaformához

a piskótához:
6 tojás fehérje
12 dkg cukor
18 dkg liszt
10 dkg vaj
1 kiskanál sütőpor

a habcsókokhoz:
2 tojás fehérje
12 dkg porcukor
1 kiskanál keményítő
1 evőkanál citromlé

a krémhez:
8 tojás sárgája
15 dkg cukor
1 csomag tejszín ízű pudingpor
5 dl tej
3 dl tejszín
1 dkg zselatinpor
 0,5 dl víz
1 gránátalma magjai

a díszítéshez:
4 dl tejszín
gránátalma magok
cukormáz díszek


A piskótához kemény habbá verjük a  tojásfehérjét  a kanalanként hozzáadagolt a cukorral. Lazán  belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet és a megolvasztott vajat. Lisztezett tortaformában 180 fokon  20 percig sütjük.

A habcsókokhoz is  kemény habbá  verjük a tojásfehérjét a porcukor fokozatos  hozzáadásával majd óvatosan  a habba forgatjuk a  keményítőt és az evőkanál citromlevet. Kávéskanállal halmokat rakunk belőle sütőpapírral bélelt tepsibe és 135 fokon 30-40 perc alatt kiszárítjuk őket.             

A krémhez eldolgozzuk a 8 tojás sárgáját a pudingporral és a cukorral, majd a tejjel felöntve csomómentesre kavarjuk. Lassú tűzön sűrűre főzzük és lehűtjük. A zselatinport 0,5 dl vízben duzzadni hagyjuk . Közepes hőmérsékleten olvadásig  melegítjük,  majd langyosra hűtjük. Nem túl keményre verjük a tejszínt és a zselatinnal együtt lazán a krémbe forgatjuk  .Végül hozzákeverjük a gránátalmamagot.

Kettévágjuk a piskótát,  kapcsos tortaformába tesszük az alját és rákenjük a krém felét.Ráhelyezzük a habcsókokat, befedjük a megmaradt krémmel és a piskóta lappal.Egy éjszakán át dermedni hagyjuk.

A díszítéshez keményre verjük a tejszínt , bevonjuk vele a tortát , megszórjuk gránátalmamaggal ,végül cukormázból  készített angyalkákkal és karácsonyfával díszítjük .

A recept megjelent a Kifőztük magazin 2011/12 számában.

29 megjegyzés:

Márti írta...

Gyönyörű a dekoráció! Látom, a habos-gránátalmás variáció nálad is bejött!

Bors and Pepper írta...

Gyönyörűség! Nagyon jól mutatnak a gránátalmagyöngyök a fehér tortán!

María írta...

Olyan igazán "Aledás" habos csoda!!! Isteni lehet!

4Gyerek írta...

hát ha lenne türelmem olyan cukormázas angyalkákhoz....

a tortád minden esetre gyönyörű lett.

tücsi írta...

Húú, megint mit műveltél. Kész vagyok!!!!!!

Barbi írta...

Aleda nem találok szavakat! Csodaszép lett! :)

Tea írta...

Kicsit pazar? Azt hiszem, ha én ezt mind megenném, téli álomba is borulnék, az tuti. Gyönyörűségeset alkottál, és igazi hatásvadászt. Ez nem ér!))

Illéskrisz Konyhája írta...

A nevében is benne foglaltatik, hogy "Álom" torta! Tényleg az! Csodálatos!!!

MrsSame írta...

Itt ülök már vagy 5 perce és a képen lévő álmot csodálom,mert tényleg az. Igazi álom torta. Sosem kóstoltam még a gránátalmát,de azt hiszem ideje lenne.

Vicuska írta...

Eszményien szép!!!

Éci írta...

Szia!

Nagyon szép és biztos finom is.Hát nem csoda, hogy megjelent a Kifőztük magazinban.Gratulálok!!!!

Üdv: Écike

Gabriella írta...

Ez a torta tényleg álom... annyira gyönyörű!!!!
(Tetszik a mikulásvirág is díszítésként, nagyon aranyos > jól mutat a sok fehér között.) :)

kolozsgabi írta...

Gyönyörűség angyaltorta, tényleg nagyon szép azzal a piros kontraszttal! Gratulálok, tényleg megérdemli, hogy újságba került!!

Kreatív konyha írta...

Elképesztő! Gyönyörűséges! Mit nem adnék egy szeletért.....

trollanyu írta...

Tényleg álomszép lett:) Jól jönne most egy szelet belőle:)

Gerdi írta...

Hát ez álomszép:-) Az angyalkákat is te készítetted? Annyira szépek, meg a fenyőfa is. Olyan légies tőle az egész.

Éva írta...

Meseszép lett! Az íze biztosan szintén nagyon finom! Az angyalkákat is te csináltad?

Csiperke írta...

Szeretnék ma ezzel a tortával álmodni!

Emi írta...

Gyönyörűség!

Roza írta...

Nah ilyen gyönyörűséget tényleg csak álmodni lehet!:)

Aleda írta...

Köszönöm szépen mindenkinek a kedves hozzászólást:)
Az angyalkákat és a fenyőt is én csináltam, a mézeskalács írókájával írtam papírra,miután megszáradt finoman levettem és a torta oldalára ragasztottam.

Petra írta...

Ez igen! Gyönyörű! :)

Katalin írta...

Meseszépet alkottál, ez valóban téli álom ....

kiskonytyos írta...

Mennyei szépség :)

orssi írta...

Ez annyira gyönyörű!

Kati írta...

Már ott is megcsodáltam:)

Szilvia írta...

Nagyon finom és nagyon szép lett!
Köszönöm a receptet!

Judit Péter írta...

Mindig megcsodálom a tortáidat, csak gratulálni tudok. Nekem is van szuper díszítőm, de sajnos nem tudok vele szépen dolgozni. Na de kicsit kiképezhetnél majd Ivóban..mit szólsz? :)

Aleda írta...

Jutka, köszönöm és nagyon szívesen mutatok majd, csak hozd a szuper díszítődet, mert nekem meg az nincs:) Nem is tudom, miért nem szerzek be egyet, de meg fogom tenni.

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...