2012. április 5.

Báránypástétom ( Drob de miel)


Hagyományos húsvéti román étel,amit az Erdélyi magyarság is átvett . Praktikus és kiadós felhasználási módja a bárány belsőségeinek.Laktató és finom étel, amit a hidegen szolgálnak fel piros tojás kiséretében.

Hozzávalók:   1,5 kg bárányaprólék ( tüdő, szív, máj, vese) és bárányhús vegyesen,  bárány hálóha(hártyája), 3 nyers tojás, 6 főtt tojás, 20 dkg kenyér, 6-6 szál zöld újhagyma és fokhagyma zöldjével, 1 csokor petrezselyem zöld, só, bors

A bárányaprólékot és húst megmossuk. A máj kivételével a többit enyhén sós vízben főni tesszük. Leszedjük a habját, majd  50 perc után beletesszük a májat  és együtt főzzük még 15 percet. Leszűrjük, és hűlni hagyjuk. A májat 1 cm-es kockára vágjuk , a többit pedig  ledaráljuk. Hozzáadjuk a szintén kockára vágott főtt tojást, a felaprított zöldhagymát és fokhagymát, az apróra vágott petrezselyem zöldet, a 3  felvert nyers tojást illetve a beáztatott és kiszorított kenyeret. Sózzuk, borsozzuk és jól összedolgozzuk. Egy hosszúkás formába beletesszük a bárányhálót úgy, hogy oldalain lelógjon, belesimítjuk a masszát és ráhajtjuk a hártyát. Forró sütőben kb.30 perc alatt megsütjük. Hidegen szeleteljük, zöldhagymával és hónapos retekkel tálaljuk.

9 megjegyzés:

Katalin írta...

Gyönyörű a pástétomod, finom lehet! Jöhetne belőle egy szelet :)

Barbi írta...

Nagyon finom lehet, még ilyet sosem ettem! Megint fantasztikus fotókat készítettél! :))

Gabriella írta...

Gyönyörűek a kinti napos fotóid!!! :)

Illéskrisz Konyhája írta...

Nagyon finomnak tűnik, habár bárányt még nem ettem. A fotók csodásak, máris elindult a nyálelválasztásom...:o)

Katalin írta...

Kellemes ünnepeket kívánok neked és családodnak, szép időt, és jó kikapcsolódást!

Petra írta...

Ez valami mennyei! Boldog ünnepet kívánok nektek! :)))

Márti írta...

Idén kihagytam, most már bánom! Kellemes Húsvétot kívánok!

Kati írta...

Áldott Húsvéti Ünnepeket kívánok:)

mariadeco írta...

Szivesen megkóstolnám!

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...