2012. augusztus 30.

Erdélyi daragaluska






Hozzávalók 4 főre: 3 dl búzadara, 30 dkg juhtúró, 3 dl tejföl, 10 dkg kolozsvári füstölt szalonna, 4 tojás, 1 csokor friss tárkony (vagy 1 teáskanál szárított tárkonylevél), só ,fehér bors

Elkészítése: A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és apránként beledolgozzuk a búzadarát, ezután pedig a sóval, őrölt fehér borssal és finomra vágott tárkonnyal elkevert tojássárgákat. Egyórai pihentetés után  forró, de nem lobogó vízbe szaggassuk. Jó nagy fazékban főzzük, hogy a galuskáknak legyen helyük duzzadni és addig hagyjuk,  míg a galuskák  háromszorosára nőnek. A füstölt szalonnát közben apróra vágjuk, zsírjára sütjük, a pörcöt leszűrjük, és a szalonnazsírra szedjük a megfőtt galuskákat. A tejfölt kikavarjuk  juhtúróval, sóval, borssal ízesítjük  és rákenjük a galuskákra. Tetejükre szórjuk a szalonnapörcöt, és  15 percre forró sütőbe tesszük. Rendkívül finom!


 Recept innen   4 dl darát soknak találtam, csak  3 dl. használtam



11 megjegyzés:

teller-cake írta...

Hű, de remekül néz ki! Nyelek is nagyokat miközben mentem a receptet...:)

Katalin írta...

Tényleg finomnak látszik, nagyon guszta.
Szép a terítőd, tetszik :)

Jutka írta...

Nagyon guszta, mint mindig:)

Éva írta...

Nagyon szép és finom lehet! Nem ismerem a daragaluskát ilyen formában de biztosan nagyon ízletes!

Kisildi írta...

amiben juhtúró van, az csak finom lehet....

Gabriella írta...

Nagyon jól néz ki, nem ismerem ilyen formában, de tetszik nagyon.

gionetta írta...

OOOOOOOOOOhhhhhhh! Ez nagyon a kedvemre való! Csak jussak efféle aromás túróhoz! Gratulálok Aléda, ez nagyon finomra sikeredett!

Illéskrisz Konyhája írta...

Aztaaaaa! De meg tudnám kóstolni! Imádom az ilyen szalonnás dolgokat! Nagyon guszta!!!

Névtelen írta...

Na,ezt is ki kell probalni! Csak nyelunk nagyokat,mikozben lessuk az uj ,jobbnal jobb receptet,gyonyoru fotokkal illusztralva.Es tobbnyire korgo gyomorral ,meg ebed elott:)
(a lanyok a konyvelesrol)

María írta...

Hú, ez aztán a kaja :)!! Nagyon finom lehetett, és persze szuper jól néz ki!!!

Anikó írta...

Ez nagyon érdekes, guszta, el tudom képzelni köretnek is, nem csak magában, pl. marhapörkölthöz. Mentettem is a receptet:-))))

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...