2013. április 11.

Nutellás kávémousse torta és kandírozott virágszirmok



Hozzávalók  
a piskótához: 4 tojás, 8 evőkanál cukor, 2 evőkanál olaj, 2 evőkanál víz, 10 evőkanál liszt, csipetnyi sütőpor; 
a kávémousse krémhez: 2 tojás sárgája, 10 dkg cukor, 1 dl főtt kávé, 10 dkg tejcsokoládé, 1 teáskanál őrölt kávé, 3 dl habtejszín, 10 g zselatin;
 az összeállításhoz: 6 evőkanál nutella; 
a díszítéshez: 2,5 dl habtejszín, kandírozott rózsaszirmok

Elkészítése
A piskótához az egész tojásokat habosra keverjük a cukorral, a végén hozzáadjuk a vizet és az olajat és kissé még együtt verjük. A sütőport összevegyítjük a liszttel és lazán beleforgatjuk a tojáshabba. 24 cm.es  tortaformába  öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. 

A krémhez a tojássárgáját összekeverjük a cukorral meg a kávéval és vízgőz fölött addig főzzük, míg kissé besűrűsödik. Ekkor hozzáadjuk az őrölt kávét és a csokoládét és addig kavarjuk, míg a csokoládé elolvad. Félrehúzzuk a lángról, belekavarjuk a zselatint és hagyjuk langyosra hűlni. A habtejszínt felverjük és előbb felét, majd az egészet beleforgatjuk a kávés krémbe. 

A piskótát két lapba vágjuk. Az alsó lapot lekenjük előbb a nutella felével majd a krém háromnegyed részével. Befedjük a második piskóta lappal, majd ezt is lekenjük  előbb megmaradt nutellával majd  a krémmel. 

5-6 óráig dermedni hagyjuk, majd a tortát bevonjuk a felvert habtejszínnel és kandírozott rózsaszirmokkal díszítjük. 





Kandírozott virágszirmok


Hozzávalók: ehető virágszirmok( lehet: rózsa, ibolya, orgona, árvácska, akác),
 1 tojásfehérje, 5 dkg apró szemű cukor
Elkészítése: A virágszirmokat folyó víz alatt mossuk le és papírtörlőn hagyjuk megszáradni. A tojásfehérjét verjük fel, de csak addig, míg kezd habosodni. Egy vékony ecset segítségével kenjük le a virágszirmok mindkét oldalát és szórjuk meg cukorral, majd helyezzük zsírpapírra és 1-2 napig hagyjuk száradni. Használjuk torták, sütemények díszítésére, de légmentesen lezárt dobozban akár több hónapig is tarthatjuk. 



8 megjegyzés:

Dina írta...

Hát ebből bevállalnék most egy szeletkét! :)) Őrült jól hangzik!

Eszter írta...

Mennyei lehet!!

Anikó írta...

Méltó szülinapi torta,nagyon szépséges, ha kérhetném dobd át az egészet hozzám, többekközött imádom amiben kávé és nutella van:-))))

teller-cake írta...

Már nagyon vártam a szeletképet és most sem csalódtam - csábító és gyönyörű! :)

tücsi írta...

Kedves Aleda, erre is csak az tudom mondani, mennyei....:-))

Illéskrisz Konyhája írta...

Jó látni belülről is. Nagyon guszta!!!

tücsi írta...

Kicsit megkésve, de Boldog Születésnapot kívánok!!!:-))

Kisildi írta...

csodálatos!!!

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...