2017. március 2.

Gumisüti- Felii Mărțișor


Ötlet Krisztinától! 

Gumisüti
Hozzávalók: 50 dkg fagyasztott eper, 5 dl tejföl,  4x10 g vaníliás cukor,  3-4 evőkanál citromlé, porcukor ízlés szerint(4 csapott evőkanállal tettem), 4x10 g zselatin. 

Elkészítése: Az epret 15 percig a konyhapulton hagyjuk kiolvadni, majd blenderbe tesszük, meglocsoljuk a citromlével és  pürésítjük. Kivesszük egy tálba, belekavarunk 2 tasak vaníliás cukrot meg a porcukrot, majd két egyenlő részre osztjuk. A tejfölt is összekavarjuk 2 tasak vaníliás cukorral meg a porcukorral és szintén két egyenlő részre osztjuk. 10 g zselatin feloldunk 70 ml vízben, langyosra melegítjük, majd belekavarjuk az egy rész eperpürébe. Egy kisméretű tepsit(nálam 12x22 cm) kibélelünk háztartási  fóliával és beletöltjük az eperpürét, hűtőbe tesszük. 1 óra után egy újabb tasak zselatint feloldunk 70 ml vízben, melegítjük, majd a tejfölbe kavarjuk és rátöltjük az epres rétegre, újból hűtjük. A műveletet még 2x megismételjük a megmaradt alapanyagokkal, közben mindig hűtjük, hogy a rétegeknek legyen idejük megdermedni. Pár óra után szeletelhető. 



Felii Mărțișor

Ingrediente:  500 g căpșuni congelați, 500 ml smântână, 4 plicuri zahăr vanilat, 3-4 linguri zeamă de  lămâie, zahăr pudră după gust,  4 plicuri gelatină(10 g fiecare plic), pastă de zahăr alb și roșu.


Prepararea:  Căpșunii se lasă 15 minute la temperatura camerei, se adaugă zeama de lămâie și se mixează în blender, apoi se amestecă cu zahărul vanilat și cu zahăr pudră după gust. 
Smântâna  se amestecă cu zahărul vanilat și zahăr pudră după gust, după care se împart cele două compoziții  în câte două părți egale. Se pune 10 g gelatină la înmuiat în  70 ml apă rece, se lasă cinci minute, apoi se încălzește în cuptorul cu microunde și se amestecă într-o parte de compoziție de căpșuni. Se căptușește cu folie alimentară o tavă de cca. 10x20 cm și se toarnă primul strat de căpșuni. Se pune la rece 1 oră, după care se repetă pe rând operațiunea cu compozițiile de smântână, căpșuni și iar smântână. Între fiecare strat, se ține la rece 1 oră. Se feliază a doua zi. Din pastă de zahăr se modelează șnur de mărțișor și se decorează feliile. 

Rețeta a apărut în revista Bucătăria Ardeleneseacă nr. 3/2017, alături de alte rețete delicioase. Căutați revista la standurile de ziare! 



Nincsenek megjegyzések:

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...